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本文目录
【主料】
普通面粉140g ，水190g ，做法做法做法做法鸡蛋3个 ，鸡蛋家常鸡蛋家常简单盐2g ，饼的饼小葱2棵
【制作步骤】
1.面粉放在碗中，做法做法做法做法打入鸡蛋 。
2.加入水，调成鸡蛋面糊 ，再加入盐，搅拌均匀。
3.小葱洗干净切碎 ，剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以直接把鸡蛋打散在饼上） 。
4.平底锅倒入少许油 ，烧热后转小火 。
5.倒入鸡蛋面糊 ，等面糊表面凝固 。
6.倒入适量打散的鸡蛋液（可直接把鸡蛋打在上面，用勺子摊均匀） 。
7.表面撒香葱碎 ，鸡蛋液凝固后翻面 。
8.停一会卷起，关火 ，切断（也可刷上自己喜欢的酱 ，加入喜欢的蔬菜 ，肉类）即可开吃 。
【食材】 ：土豆1个 、鸡蛋1个、盐 、黑胡椒 。
【做法】：
①土豆洗净去皮切擦丝，放入面粉里；打入鸡蛋 ，用少量的水拌匀 ，加一点盐和黑胡椒碎调味；
②平底锅倒入少许油加热 ，放入拌好的土豆 ，倒入锅中摊成小饼 ，两面金黄后取出 。
用料鸡蛋3个蛋糕粉（低筋分应该也可以，这是基本用量 ，我用的比这多）50克白糖（看自己喜甜乘度）适量水（牛奶 ，我还没试过）30克克豆油或花生油（植物油就行）30克油（烙饼用 ，我的不是不粘锅）适量锅（能煎能烙饼的就行）
鸡蛋蛋糕饼的做法步骤
步骤1
鸡蛋洗净 ，蛋黄蛋清分离 ，注意蛋清的容器不能有水
步骤2
蛋清方几滴醋 ，打到没有泡泡 ，放一勺糖 ，再打到能提起个尖，再放一勺糖 ，再打 ，快好的时候放勺糖 ，再打一会就好了 。用打蛋器，手打手会废的 。
步骤3
蛋黄里放面粉 ，水 ，油，糖（可以不放 ，因为蛋清放糖了 ，看个人） ，膨松剂（应该不放也行 ，反正我放了） ，搅拌均匀 ，没有面粉颗粒我直接用打蛋器一起搅的
步骤4
蛋糕分三回倒入蛋黄湖里，每次都拌匀 ，再放下一次 。注意 ，要用翻拌的方式 ，不要搅 。
步骤5
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这是最最重要的一步 ，锅里放油 ，用勺子舀一勺 ，不宜太多，上锅烙饼。如果你的是不粘锅，应该可以不用放油 ，看锅。有鸡蛋饼的味道 ，还有蛋糕的味道 。
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